Der formschöne, robuste "Ur-Topf" aus Keramik gilt als absoluter Allrounder! Er ist geeignet für den Outdoor-Einsatz auf dem Grill und über offenem Feuer sowie in der Küche im Backofen. Als Koch-, Back- und Grilltopf überzeugt er nicht nur durch das stilvolle und zeitlose Design, sondern auch durch seine Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit.
Mit diesen Rezepten punkten Sie garantiert - egal ob in- oder outdoor!
Veganes Ratatouille
Zutaten für 2 Personen:
300 g Zucchini, 300 g Auberginen, 2 gelbe Paprikaschoten, 400 g Tomaten, 1 Prise Salz, 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1/4 Bund Thymian, 4-5 EL Olivenöl, 50 g Oliven
Zubereitung:
- Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abstreifen.
- Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Öl im Ur-Topf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf dem Lagerfeuer oder Grill: Grillkohlen ca. 30 min vorher anzünden und durchglühen lassen. Geschlossenen Topf auf den Grillrost stellen oder direkt über die Glut hängen und ca. 30 Minuten garen lassen. Gelegentlich umrühren.
- Im Ofen: Den Backofen auf 200° vorheizen. Bei 180° in etwa 30-40 Minuten garen, dabei ein bis zweimal durchrühren.
- Vor dem Servieren die Oliven hinzufügen.
Rindertopf
Zutaten für 2 Personen:
750 g Rinderfleisch, 1 Paprikaschote, 3-4 kleine Kartoffeln, 1 Sellerieknolle, 2-3 kleine Zwiebeln, 5 EL Oregano frisch gehackt, 1 TL Chilifäden, 2 Knoblauchzehen, 250 ml Rotwein, 250 ml Fleischbrühe, Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Das Fleisch salzen, pfeffern und in den Ur-TOPF geben, vorheriges Wässern ist nicht nötig.
- Die Paprikaschote waschen und putzen, Kartoffeln, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch schälen und alles klein schneiden.
- Alle Zutaten auf das Fleisch schichten, mit Rotwein und Fleischbrühe aufgießen.
- Auf dem Lagerfeuer oder Grill: Grillkohlen ca. 30 min vorher anzünden und durchglühen lassen. Geschlossenen Topf auf den Grillrost stellen oder direkt über die Glut hängen und ca. 60 Minuten garen lassen. Gelegentlich umrühren.
- Im Ofen: Den geschlossenen Topf in den kalten Backofen stellen. Bei 180° Ober- und Unterhitze 90 Minuten garen.
- Vor dem Servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Oregano zufügen. Wenn gewünscht, Sauce andicken.
