Einmachen, Einkochen & Konservieren

Einmachen, Einkochen & Konservieren

Einmachen  Das Einmachen zählt zu den wichtigsten Methoden, um Nahrungsmittel, wie Obst und Gemüse zu konservieren und haltbar zu machen. Ernten Sie die Früchte des Sommers und des Herbstes! Einmachen ohne Konservierungsstoffe auf natürlicher Basis. Gesund ernähren...
Rezepte  für Gärtöpfe

Rezepte für Gärtöpfe

Sauerkraut25 kg Kraut, 150 g Salz, ½ l Buttermilch oderMolke, Wacholderbeeren, Dill, auf Wunsch auch Kümmel.Kraut fein hobeln, in Lagen gut einstampfen, bis der Saft über dem Kraut steht.Abgekochtes Salzwasser zugießen (auf 1 l Wasser 15 g Salz) oder Molke. Die...
Einmachen, Einkochen & Konservieren

Paprika fermentieren

Zutaten   für: 8 Gläser a. 500 gr. oder 4-5 Ltr. Gärtopf   ∙ 3 l Wasser   ∙ 25 Pimentkörner   ∙ 3 TL Salz   ∙ 1,5k kg rote Gemüsepaprika, Samen entfernt und geviertelt  ∙ 10 Knoblauchzehen, geschält und halbiert   ∙ 1 TL Pfeffer   ∙ 8 Lorbeerblätter   ∙ 4 Zweige...